Hamurda süt ne işe yarar? Mayanın hamuru fermente edip kabartması için glikoza ihtiyacı vardır. Akılda tutulması gereken bir diğer şey de kullandığınız sıvının (süt veya su) ılık olması gerektiğidir. Mayalar ılık su veya sütte daha hızlı aktif hale gelir ve hamurun kabarmasına yardımcı olur. Hamura süt konursa ne olur? Hamurda neden ılık süt veya su kullanılır? Maya düşük sıcaklıklarda aktif hale gelemediği için hamur istenildiği gibi kabarmaz. Bu nedenle eklenen malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekir. Bu şekilde hamurunuz daha hızlı kabarır. Hamurun içine süt konur mu? Süt, kek hamuruna nem ve lezzet katar. Sütün sıcaklığı da hamurun kabarmasını etkileyebilir. Genellikle…
Yorum Bırak