Etiket: Tartarik asit nasıl elde edilir

Tartarik asit hangi gıdalarda bulunur? Tartarik asit, birçok meyvede, özellikle üzümlerde, ayrıca muzda, tamarindlerde ve turunçgillerde doğal olarak bulunan beyaz, kristal bir organik asittir. Tartarik asidin tuzu olan potasyum bitartrat, yaygın olarak tartar kreması olarak bilinir ve fermantasyon süreci sırasında doğal olarak oluşur. Tartarik asit ne işe yarar ilaç? Tartarik asit, oral yoldan uygulandığında sodyum bikarbonatla etkileşime girerek sodyum karbonat üretmesi nedeniyle kullanılır. Bu, tartarik asidin bu etkisiyle karbondioksitin mideyi genişletmesine neden olur. Tartarik asit, birçok yiyeceğe ekşi bir tat vermek ve antioksidan olarak kullanılır. Tartarik asit nasıl elde edilir? Tartarik asit (E 334); Bitkilerde yaygın olarak bulunan kristalimsi, renksiz…