Pastırma Türkçe kökenli mi? Pastırma eski bir Türk yemeğidir. Pastırmanın ilk yapıldığı yerin Orta Asya’daki Hunlar olduğu bilinmektedir. Pastırmanın anavatanı neresi? Pastırma; Orta Asya’dan batıya doğru hareket eden ve Kayseri’ye yerleşen Türk akıncılarıyla Anadolu’ya geldi. Orta Asyalı atalarımız her zaman atlarla seyahat ettiklerinden, yiyeceklerini de yanlarında taşıdılar. Bu da onları yiyecek olarak kurutulmuş eti seçmeye yöneltti. Pastırma patenti nerenin? Kayseri/Kastamonu Kayseri ve Kastamonu aynı zamanda coğrafi işaretli, kurutulmuş etin en lezzetli hali olarak bilinen pastırması ile de ünlüdür. İlk pastırma nasıl yapıldı? Bu et; onları deri kılıflara (örtülere) bağlarlardı, bazen at eyerinin üzerinde açarlardı ve bacaklarının arasına sıkıca sıkıştırırlardı. Bir…
Yorum Bırak